Backstube

Es dauert wieder eine ganze Weile bis das Brot gut durchgebacken ist.

Dann heißt es, raus aus dem Ofen, abbürsten ... und ab in den Verkauf.

Immer Freitags und Samstag kann man auf Vorbestellung sein Bauernbrot aus dem Holzofen in Bischwind ab Hof abholen.

Zur Auswahl stehen

• Roggenmischbrot
• Mehrkornbrot
• Kümmelbrot
• Gewürzbrot
• Walnussbrot
• Schinken-Zwiebel-Brot

in jeweils 2 Pfund, 3, Pfund, 4 Pfund und 6 Pfund

Seit mehreren Generationen wird bei Appels Brot im Holzofen gebacken.

Seit nunmehr schon vielen Jahren hat diese Aufgabe Thomas zusammen mit Opa Franz übernommen.

Während der Sauerteig noch reift, heißt es zeitig aufstehen....

In der Backstube Vorbereitungen getroffen. Brotkörbe eingestreut, der Holzofen geschürt ... der Brotteig angesetzt...

... ist der Teig fertig geknetet, kommt dieser Portionsweise in die Brotkörbe. Anschließend darf der Teig ruhen um später in den Ofen eingeschossen zu werden.